Indonesia mempunyai peran besar dalam mempengaruhi cita rasa dunia. Kekayaan rempah-rempah Indonesia membuat makanan Indonesia kaya akan rasa. Pada Konferensi Gastronomi yang diprakarsai oleh University of Barcelona dan Unesco, Dewi Turgarini sebagai Pengamat Manajemen Industri Ketering Universitas Pendidikan Indonesia (UPI) mengatakan bahwa negara-negara di Eropa sangat menghargai kedatangan Indonesia pada sebuah ajang pameran di Barcelona. Namun sayangnya, Indonesia ketinggalan jauh dalam melakukan penelitia mengenai gastronomi atau yang lebih dikenal sebagai ragam kuliner.

Acara yang bertajuk “Culture, Tourism, Development: Tourism and Gastronomy Heritage-Foolscaps, Gastro Region and Gastronomy” tersebut dihadiri 45 negara termasuk Indonesia. Dalam acara tersebut, masing-masing negara akan mempresentasikan perkembangan gastronomi di negaranya masing-masing. Indonesia yang memiliki keragaman budaya terutama makanan tradisional tentunya mempunyai keunggulan dibandingkan negara-negara lain.

Sumber Berita

republika.co.id

Lebih lanjut tentang:

• Makanan Tradisional